Dwina.net - Pisang bisa dibuat untuk kudapan apa saja. Misalnya pisang goreng yang paling sederhana dan mudah ini ya. Cake pisang, pisang es krim, banana boat float, dll. Buat kalian yang suka kudapan berkuah bisa mencoba kolak pisang ini.
Kolak pisang plus kurma menjadi kudapan manis yang bisa dinikmati sore hari bersama keluarga. Setelah selesai beraktifitas seharian kolak pisang yang manis dan berkuah bisa naikin semangat lagi loh. Kolak pisang bisa dinikmati panas ataupun dingin. Letakkan kolak pisang ke dalam kulkas terus makan pas hari panas. Duh... enak banget loh.
Biasanya kolak pisang
hanya dikreasikan dengan sirup gula merah dan santan, kali ini saya
sajikan resep memasak kreasi kolak pisang dipadu dengan kurma dan kuah
santan yang kental. Jika kurma susah didapat ibu bisa menggantinya
dengan kismis.
Kita semua tentu sudah mahfum dengan manfaat kurma. Buah yang berasal dari Arab ini punya sejuta manfaat. Dan sebagai makanan kesukaan Rasulullah tentu kurma tidak sembarangan ya. Bahkan dalam satu riwayat Rasulullah itu memvaksin bayi dengan kurma loh. Caranya kurma dikunyah sampai benar-benar lembut lalu dimasukkan ke dalam mulut bayi.
Cara ini masih dipakai hingga saat ini tapi hanya mereka yang faham caranya saja yang melakukan. Teman-teman kalau ingin melakukannya ikuti petunjuknya benar-benar ya. Sebab kurma yang sering ada di negara kita kebanyakan kulitnya agak kasar. Jadi kalau mau memamah kurma untuk bayi Saya sarankan kulitnya dikupas ya. Well, itu sedikit info tentang Rasulullah dan kurma.
Baiklah... kita kembali ke laptop. Eh, kembali ke kolak pisang dan kurma kita. Cus, inilah resep kolak pisang plus kurma.
 |
| nova/pojok_jogja |
Bahan resep memasak kolak pisang plus kurma:
500 gram pisang tanduk atau pisang kepok matang (potong sedang)
250 gram buah kurma
200 gram gula merah aren/sesuai selera (iris)
150 gram gula pasir/sesuai selera
2 helai daun pandan
1 sdm tepung sagu (larutkan dengan air hangat)
1.500 ml air
Resep kuah santan:
800 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
1 sdt garam/ secukupnya
2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
Resep cara memasak kolak pisang plus kurma:
- Masukkan air ke dalam panci bersama gula dan daun pandan, lalu panaskan.
- Masukkan pisang ke dalam panci yang airnya sudah mendidih .
- Jangan lupa diaduk.
- Lalu masukkan kurma dan tepung sagu, sambil terus diaduk hingga airnya mengental.
- Sisihkan.
Resep Untuk kuah santan:
- Masukkan santan dan garam kedalam panci, jerang di atas api kecil samapi mendidih.
- Jaga agar santan tidak pecah.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam kuah santan.
- Aduk hingga mengental dan matikan api.
- Campurkan kuah santan kedalam kolak pisang dan kurma yang telah disisihkan.
Sajikan selagi hangat.
Tag :
Resep Masakan,
Resep Sehat
